Sobre nosaltres

L’any 1926, en Joan Rey s’establí al petit molí conegut pel nom de “Molí de la Corriu”, a Guixers (Lleida), on plantava i molia el blat amb el que la seva esposa, Carme, faria pa i menjar pels viatjants de la conrada.

El 1952, el seu fill Llorenç es traslladà a la comarca del Bergadà per iniciar-se i formar-se en l’ofici de forner, adquirint el seu primer forn en propietat a la població d’Avià l’any 1956.

En l’afany d’obrir-se camí i, amb l’ajut de la seva muller Ma.Dolors, l’any 1964 es traslladen a Sant Just Desvern, on adquiriren l’antiga Casa Masclans i que durant més de 35 anys fou coneguda com el forn de cal Rey.

Amb l’actual generació i sota la direcció que va assolir en Llorenç Rey i Casas, l’any 1991 es constituí CIABBATTA, com a hereva de la tradició d’una saga de mestres forners, que obriu el seu primer establiment l’any 1999 a Esplugues de Llobregat.

Després d’adquirir i remodelar els antics locals de la família Rey a Sant Just Desvern i de posteriors incorporacions, CIABBATTA compta actualment amb sis establiments de forn de pa, pastisseria i cafeteria a Sant Just Desvern, Esplugues de Llobregat i Sant Joan Despí, per als que elabora i distribueix des del seu centre de producció al polígon industrial de SantJoan Despí i en els obradors i cuines de cada establiment.

Al 2024 els fills del Llorenç, la Núria i l’Oriol, van decidir seguir amb el negoci familiar i portar-ho al següent nivell. El seu objectiu és crear un negoci que ofereixi la qualitat dels productes tradicionals artesanals amb un toc modern i innovador.

Amb tot això i amb un equip de treball dinàmic i professional de més de 40 persones, els establiments CIABBATTA ofereixen al client una atenció personal i especialitzada, capaç de cobrir bona part de les seves necessitats alimentícies des de l’hora d’esmorzar fins al capvespre i amb especial atenció als esdeveniments personals i reunions profesionals.